三文鱼的做法


三文鱼的做法有很多,香煎三文鱼、烤三文鱼、三文鱼刺身、烟熏三文鱼等都是的家常做法。那么,三文鱼怎么做最好吃呢?那当然是红烧啦!下面,明珠海鲜礼盒团购网给大家介绍一下简单易学的红烧三文鱼的做法:

1、葱切段,蒜瓣切片,姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟;

2、煎锅滴入少许油,放入三文鱼,皮面朝下中大火煎制约2分钟。翻面,继续煎制2分钟。至鱼肉颜色变浅,取出三文鱼,备用。煎制不易太久,两边熟中间生最好;

3、同一锅内再倒入少许油,放入切好的葱姜蒜,炒到出香味。倒入水,蒸鱼酱油,生抽,做酱汁。放入糖使其融化。酱汁配料可以自由调节直到得到满意的味道。建议比正常口味稍微偏咸一点;

4、酱汁调好后,放入煎制过的三文鱼。边煮,边用铲子把汤汁往向上的那一面鱼肉上浇,约5分钟;

5、最后,大火收汁。浓稠度请自由掌握。

三文鱼的做法小提示

1.三文鱼越新鲜越好。

2.煎制三文鱼时不要太久,不然成品肉质会太干,失去肥腻的口感。

3.最后的汤汁不能少,要确保鱼肉两面全部都入味。