红虾的做法


红虾的做法你知道吗?明珠海鲜大礼包里的深海红虾怎么做好吃?深海红虾(俗名:红虾、大脚黄蜂 )分布于我国东海、黄海南部及南海,是浙江近海资源的优势品种。尤其在浙江中北部产量较高。下面,给大家介绍2款简单易学的明珠海鲜礼盒中深海红虾的做法。

一、油酥深海大红虾的做法

1.将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分。

2.姜切成小片;葱切段;香菜摘洗干净。

3.将花生油烧到七成热时,把腌好的虾子下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油。 

4.再将锅放入香油,下入姜片煸炒,随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋,炒几下,装入盘内晾凉。

5.食用时摆入盘中,拼香菜即成。

油酥红虾的做法小贴士:

因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

二、3分钟快炒深海红虾

材料:白虾 1份,油 一小匙,蒜瓣 3个,葱 1枝,姜 2片,酒 20CC,黑胡椒 适量,盐 半匙

做法

1、将葱切段、蒜瓣压碎切细、姜片切细、虾子洗好沥干备用;

2、锅内放入一小匙油将葱白、碎蒜、姜丝炒一下出香味;

3、将沥干虾子倒入锅内;

4、转大火快炒虾子约20秒到入20CC酒持续快炒并翻动锅子;

5、等虾子变红色锅内酒已散发后放入盐、黑胡椒、葱绿快炒约15秒后起锅。

就是这么简单,谁说吃虾一定要花大钱!自己炒安心又卫生!当配酒菜也是绝配!完全不输餐厅!